白癜风早期发病的表现 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyw/150715/4656573.html

春天到了，很多人的胃口却不佳，不太想吃饭，整个人倦倦的，没有精气神。

出现这种情况，很可能是冬天补过了，导致体内有积滞。加上春季雨水多，湿气重，湿困脾胃，更容易让人出现食欲不振、消化不良、腹泻等表现，怎么办呢？

饭小二建议大家，在这个时节不妨多吃些春芽菜，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以健脾化湿，帮助五脏从冬藏转向春生。

芽菜可以分为两种，一种是种芽菜，一种是体芽菜。种芽菜是种子发出的芽，如豆芽、麦芽；体芽菜是植株上发出来的，如香椿。一般来说，种子芽比种子的营养价值更高。

黄豆芽

黄豆，可清热、健脾、解毒，北宋时就提出了用黄豆可以解菌毒的说法（菌指的是蘑菇一类）。黄豆芽味甘、性凉，其健脾利湿，清热解毒等效果强于黄豆，且不会像黄豆那样引起肠胃胀气等不适反应。脾虚、功能性消化不良的人，常有面色暗黄、气短乏力、腹胀不适等表现，可以用黄豆芽替代黄豆食用。窍门无论粗细，长度3~5厘米的豆芽，相对来说营养更佳。此阶段的豆芽，既有种子的营养，也有自身的营养。除了我们常吃的豆芽，还有2种“芽菜”更胜豆芽，有利于肝气疏通、健脾和胃，春季食用再好不过。

谷芽

这里的谷芽，一种是南方的“稻芽”；一种是北方的“粟芽”。南北方的谷芽，没有太大的差别，适合有食积不消、腹胀口臭、脾胃虚弱等情况的人食用。如何自制谷芽？取成熟而饱满的谷粒，用水浸泡后捞出，放置在能排水的容器内，盖住；每日淋水1~2次，保持湿润，待须根长至1厘米时，取出晒干。粟的发芽程度略轻一些，到0.6厘米即可，煮水泡茶喝都可以。

麦芽

麦芽，也就是小麦发的芽。我们常吃的麦芽糖、麦芽饼等，就是以麦芽为原材料制作而成；同时，麦芽也是制作啤酒的原料之一。麦芽行气消食（尤其消面食），健脾开胃，和谷芽的作用极为相似。

麦芽分三种，功效侧重不同

生麦芽：行气解郁，适合肝郁脾虚的人。生麦芽的功效比炒麦芽更强一些。炒麦芽：炒过的麦芽更温和，会有特殊的麦香，可以促进食欲。焦麦芽：用15-30克焦麦芽煮水喝，口感清新甘甜，可消食导滞、养肝和胃。食积严重的，还可以搭配焦神曲和焦山楂一同泡水喝。同样适合脾气特别急躁、肝火旺、食欲不振、食积不化等人群。二芽山楂瘦肉汤：健脾消食化积谷芽、麦芽可以自己炒吗？生谷芽、麦芽适用于没有明显寒证，处于积食初期、稍微有点积滞内热的情况；炒谷芽、麦芽适用于体质虚弱，寒证、湿证明显的人群。谷芽、麦芽的炒制方法，是将干净的谷芽、麦芽分别放到锅里，用文火或中火不断翻炒，等锅热、食材外表微微发黄即可。如果在药店买不到现成的炒谷芽、炒麦芽，也可以自己动手。注意火不要开太大，炒的时间不要过久。除了饮食调理脾胃以外，在春季进行适当的户外运动、保持积极的情绪也很重要。长按